Загрузка...
Контроль и порядок в компании
с помощью решений 1С без переплат
+7 (473) 300-36-01

Решения для общепита

Программный продукт «1С:Предприятие 8. Общепит» предназначен для комплексной автоматизации оперативного, бухгалтерского и налогового учета (в т.ч. деятельности ИП, учета на УСН, расчета ЕНВД) деятельности ресторанов, кафе, баров, подразделений общественного питания гостиничных комплексов, производственных и кондитерских цехов и других предприятий общественного питания.

 

Автоматизация общепита с «1С:Предприятие 8. Общепит» позволяет:

  • Выполнять все требования законодательства по работе с ЕГАИС для предприятий общественного питания:
    • Подтверждать факт закупки алкогольной продукции (включая слабоалкогольные напитки).
    • Отражать расход (продажи, списания) алкогольной продукции по регистрам ЕГАИС.
    • Отражать перемещения между регистрами ЕГАИС.
    • Проводить инвентаризацию алкоголя с запросом остатков из ЕГАИС и отражением результатов на регистрах ЕГАИС.
    • Оформлять и отправлять в ЕГАИС все учетные документы в соответствии с требованиями ФС РАР:
      • «ТТН входящая», «ТТН исходящая»,
      • «Акт постановки на баланс»,
      • «Акт списания»,
      • «Передача в торговый зал», «Возврат из торгового зала».
  • Быстро начать вести учет в решении! Можно загрузить готовый перечень блюд, заготовок и продуктов (с химико-энергетическими характеристиками), а также рецептур и технологических карт на них с портала FoodCost.pro (с использованием продукта «1С-Рарус: Интеграция c онлайн-сборником рецептур FoodCost.pro»).
  • Автоматизировать рабочие места: технолога, повара, заведующего производством, калькулятора, кладовщика, бухгалтера по различным участкам учета.
  • Вести бухгалтерский и налоговый учет в общепите одновременно по нескольким организациям в общей информационной базе, а также вести учет на предприятиях с различными формами хозяйствования.
  • Использовать сканеры штрих — и бар-кодов для ускорения и повышения точности заполнения товарных документов.
  • Вести учет и распределение дополнительных расходов.
  • Хранить структурированный список блюд, заготовок и продуктов. Добавлены виды номенклатуры: блюдо, материал, продукция и др.
  • Вести учет товаров, материалов и готовой продукции согласно Положению по бух. учету (ПБУ) 5/01 «Учет материально-производственных запасов».
  • Использовать несколько рецептур с возможностью выбора нужной в момент приготовления. При этом допускается использование схемы «блюдо в блюде». Количество уровней вложенности не ограничено.
  • Использовать операцию разделки. Например, это может быть разделка мясной туши. Для разделки также предусмотрена рецептура.
  • Вести учет заготовок, учет производственных затрат, сезонности.
  • Использовать особый режим учета продуктов, расход которых в пересчете на одну порцию чрезвычайно мал, например, специи, соль, сахар.
  • Вести учет таких хозяйственных операций, как «Оптовые отгрузки» и «Розничные продажи». Учет в общепите на розничных складах можно вести с использованием счета 42 «Торговая наценка». Также данные о продажах могут быть загружены из фронт-офисных систем — РестАрт или 1С-Ресторан.
  • Проводить инвентаризацию производства (с возможностью обратного расчета количества продуктов по фактическому наличию заготовок), склада и розничных точек.
  • Использовать нескольких типов цен, например: «оптовая», «мелкооптовая», «розничная», «закупочная» и т.д., что позволяет упростить и ускорить отражение операций поступления и реализации.
  • Использовать разные счета учета и списания ингредиентов, заготовок и блюд.
  • Формировать оперативные и регламентированные отчеты, осуществлять производственный контроль:
    • Калькуляции за период;
    • Состав рецептур;
    • Товарный отчет;
    • Анализ выпуска продукции;
    • Расход продуктов;
    • Контрольный расчет расхода продуктов;
    • Расход специй;
    • Заборный лист;
    • Ведомость остатков продуктов;
    • Анализ продаж;
    • Остатки и обороты ТМЦ;
    • Остатки ТМЦ;
    • Максимальный набор унифицированных форм «ОП».
  • и многое другое…

 

Обратите внимание!

«1С:Общепит» редакции 3.0 может использоваться как с программными, так и с аппаратными ключами защиты конфигурации. Для редакции 2.0 возможна работа только с аппаратными ключами защиты конфигурации!
То есть основные поставки решения «1С:Общепит» ред. 3.0 с программной защитой можно использовать с клиентскими и серверными лицензиями не только с программной, но и с аппаратной защитой. Так же и основные поставки «1С:Общепит» ред. 3.0 с аппаратной защитой можно использовать с лицензиями с программной и аппаратной защитой.

Таким образом, если у пользователя, купившего основную поставку «1С:Общепит» ред. 3.0 с программной защитой, имеются клиентские или серверные лицензии с аппаратной защитой, он может использовать имеющиеся лицензии с новым программным продуктом и не покупать к нему лицензии с программной защитой. К основной поставке «1С:Общепит» ред. 3.0 с аппаратным ключом можно приобретать лицензии как с аппаратной, так и с программной защитой.

Подсистема «Импорт данных из R-Keeper v.7» служит для загрузки данных о продажах из программы «R-Keeper v.7» SQL-версий в конфигурации «1С: Общепит 8» «1С - Рарус: Управление рестораном 8».

Область применения:

Обработка применяется в ресторанах и предприятиях общественного питания, использующих в качестве фронт-офиса систему Р-Кипер версии 7, а в качестве бэк-офиса систему 1С: Общепит или 1С Рарус: Управление рестораном.

Существуют версии подсистемы как для обычных форм(например 1С: Общепит 2.0), так и для управляемых форм для конфигурации(например 1С: Общепит 3.0).

Подсистема имеет следующий функционал:

1.      Импорт данных о продажах блюд в системе R-Keeper

2.     Настройка соответствий номенклатуры с привязкой к организации и складу

3.     Настройка соответствий видов оплат

4.     Возможность сохранения настроек подключения к различным базам данных Р-Кипер, что актуально, например, для сети ресторанов.

5.     Автоматическое создание всех документов «Отчет о розничных продажах» за каждый день из выбранного периода и для каждого склада.

6.     Возможность выборочного создания документов «Отчет о розничных продажах» за выбранную даты и для выбранного склада.

7.     Возможность удалять документы, созданные при предыдущей выгрузке.

8.     Создание документов«Отчет о розничных продажах» с установкой реквизита «Отложенная оплата»

9.     Возможность создавать документы «Выпуск с розничной реализацией» вместо документа «Отчет о розничных продажах».

Данная обработка имеет ряд преимуществ:

1.      Обработка делает прямые запросы к SQL базе R-Keeper, что избавляет пользователя от необходимости настроек импорта в базе Р-Кипер.

2.     Обработка хранит соответствия справочников в базе данных 1С, что исключает риск потери информации о соответствиях в связи с удалением файла на диске.

3.      Обработка поставляется с открытым исходным кодом (кроме модуля защиты) и может быть доработана под требования конкретного заказчика.

Общее описание работы:

Работа с обработкой делится на два этапа и происходит следующим образом:

I. Подготовительный этап

1.      Регистрация обработки

2.     Настройка подключения к базе данных R-Keeper

3.     Заполнение настроек«по умолчанию»

4.     Установка соответствий видов оплат

5.     Установка соответствий номенклатуры

Первый этап является подготовительным и выполняется при первой загрузке данных из Р-Кипера,а дальше по необходимости выполняются пункты 4 и 5 при появлении новых позиций меню.

II. Импорт данных и создание документов «Отчет о розничных продажах».

1.      Указание периода и параметров импорта

2.      Создание документов

Подсистема,кроме самой обработки импорта данных, содержит ряд вспомогательных объектов –регистр сведений для хранения соответствий номенклатуры и видов оплат, справочник настроек.

Подробное описание использования подсистемы импорта данных:

Запуск обработки

Обработка вызывается из меню «Сервис» — «Обмены общепита» — «Загрузка данных о реализации из R-Keeper v.7»

Регистрация обработки

Для начала использования обработку необходимо зарегистрировать. Для этого выберите в меню обработки пункт «Регистрация»:

В открывшемся окне прочитайте лицензионное соглашение и нажмите кнопку «Получить идентификатор». Полученный идентификатор необходимо сообщить в компанию,производящую установку и обслуживание данной обработки. Как правило,регистрация обработки производится сотрудниками, при установке данной обработки.

Полученный регистрационный номер введите в поле «Регистрационный ключ» и нажмите кнопку «Продолжить».

Регистрация обработки производится один раз для каждого компьютера, на котором она используется.

Настройка подключения к базе данных RKeeper

Для проверки подключения заполните имя SQL сервера, название базы данных Р-Кипера, пароль к базе данных (это может быть sa, но в целях безопасности в настройках SQL-сервера лучше сделать специального пользователя для доступа к базе). SQL-сервер и компьютер, на котором осуществляется импорт должен быть расположен в одной локальной сети. В ином случае можно использовать VPN-туннели. Для сложных случаев подключения – обратитесь в техническую поддержку компании «Белые воротнички».

После заполнения полей подключения нажмите кнопку «Получить данные». В случае ошибки доступа к серверу SQL в окне сообщений будет выведено подробное техническое описание ошибки подключения.

Необходимо помнить, что SQL-сервер должен быть настроен соответствующим образом:

Разрешен сетевой протокол TCP/IP и для VPN туннелей прописан сетевой адрес

Запущена служба «Обозреватель сервера SQL»

Для сложных случаев подключения – обратитесь в техническую поддержку компании «Белые воротнички».

Заполнение настроек «по умолчанию»

После успешного подключения к серверу необходимо заполнить начальные настройки:

Настройки заполняются в соответствии с типами данных, к которым они относятся.

Установка соответствий видов оплат

При первом импорте необходимо настроить соответствия видов оплат и сохранить их в базе данных. Для каждого уникального вида оплат необходимо сделать это один раз и нажать «Записать соответствия видов оплат».

Повторное нажатие на кнопку «Получить данные» выведет строки с уже заполненным соответствием.

Установка соответствий номенклатуры

При первом импорте необходимо настроить соответствия видов оплат и сохранить их в базе данных. Для каждой номенклатурной позиции необходимо сделать это один. Поскольку строки табличной части это записи о продажах, и одни и те же блюда продавались много раз, то необходимо убрать повторяющиеся строки нажав «Заполнить»- «Убрать повторяющиеся».

После необходимо проставить соответствия для всей номенклатуры, указывая Проект и Склад. После того как все соответствия проставлены необходимо нажать «Записать соответствия номенклатуры». Если номенклатуры очень много указывать соответствия можно в несколько этапов, нажимая «Записать соответствия номенклатуры » после каждого этапа.

Список соответствий номенклатуры доступен для корректировки через меню «Перейти» — «Соответствия номенклатуры»

Создание документов «Отчет о розничных продажах».

Для создания документов необходимо указать период, нажать кнопку «Получить данные», потом нажать кнопку «Создать документы.

После создания документов будет выведен отчет о созданных документах «Отчет орозничных продажах».

Информация овозможных ошибках в процессе работы обработки выводится в окне информации: